Cannelés Bordelais

cannelé

Pour 8 personnes

  • 1/2 l de lait
  • 2 œufs entiers et 2 jaunes
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de farine
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 cuil à soupe de rhum
  • 250 gr de sucre en poudre
  • 50 gr de beurre (+ beurre pour le moule)

 

Faire bouillir dans une casserole le lait avec la vanille et le beurre.

Ensuite, mélanger activement dans un grand saladier la farine, le sucre puis les œufs, verser ensuite le lait bouillant (vanille et beurre).

Dans le but d’obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpe, laisser refroidir quelques minutes, puis ajouter le rhum.

Placer le mélange du saladier au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffer le four ( 270°) ainsi que la plaque ou seront cuits vos cannelés.

Beurrer chaque moule. (moule en silicone spécifique cannelés).

Verser ensuite la pâte dans les moules, en ne les remplissant qu’à moitié.

Laisser cuire pendant 5 minutes à 270°, baisser le thermostat du four à (180 °) et continuer la cuisson pendant 1 heure :

Démouler vos cannelés encore chaud et déguster les.

 

bonap

Lékué Moule Cannelés Bordelais 8 Cavités Noir Gourmet

Larousse des desserts

 

0 comments on “Cannelés BordelaisAdd yours →

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *