Recette pour 4 personnes
- 4 escalopes de volaille
- 1 bleu d’Auvergne
- 8 tranches fines de lard
- sel et poivre
Chauffez une poêle avec un filet d’huile de colza et faites colorer les escalopes de volaille, 3 minutes de chaque côté.
Préchauffez votre four à 200°c.
Incisez les escalopes au centre, coupez des lamelles de bleu d’Auvergne et garnissez les escalopes. Pour finir, entourez les escalopes de tranches de lard.
Enfournez 8 minutes.
Le bleu d’Auvergne peut être remplacé par du chèvre.
Samura Ty2602 Mo-v couteau d’office 88,9 cm/88 mm, dureté 59 HRC
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