Mousse au chocolat

Recette pour 5 personnes

  • 180 gr de chocolat noire 75%
  • 4 œufs
  • 50 gr de sucre
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

 

Couper le chocolat en morceaux et le mettre dans un saladier avec le beurre.Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat, laisser tiédir.
Pour les œufs, séparer les blancs du jaunes. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre et monter les blancs en neige, soit au robot ou au fouet en ajoutant le sucre vanillé.
Mélanger le chocolat et beurre aux jaunes d’œufs et ensuite incorporer délicatement les blancs en neige.
Réserver au frais 2 h 00 avant de la servir.

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